餐饮业离不开柴薪烟火缭绕，可身为餐饮人的王云身上却自有一股雅致与精细的文人之气，每每谈及菜品、食材、工艺，他都见解独到，点评入木三分，他著书立说，研究中国餐饮的历史文化、烹饪技艺的传承与发展。连续多年，王云倾其所学，他用脚底板去丈量广阔的农村大地，用专业的技术和创新的思维帮助京郊休闲农业提升餐饮经营水平，打造京郊餐饮精品，帮助农民创造不俗的经济效益